Ceia de Ano Novo: 15 Receitas Tradicionais

Ceia de Ano Novo: 15 Receitas Tradicionais, Deliciosas e Baratas para o Seu Cardápio – A ceia de Ano Novo é um momento especial para reunir amigos e familiares em torno da mesa, compartilhando desejos para o novo ano que está por vir.

Para ajudar você a montar um cardápio delicioso e acessível, reunimos 15 receitas tradicionais que farão sucesso na sua festa.

Confira nossas sugestões e ao final desse artigo você encontrará as receitas detalhadas de cada prato pra você colocar a mão na massa!

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Entradas e Petiscos para sua Ceia de Ano Novo

1. Salada de Lentilha
   A lentilha é considerada um símbolo de prosperidade. Prepare uma salada simples com lentilha cozida, cebola roxa, cenoura ralada, cheiro-verde e temperos como azeite, limão e sal.
2. Canapés de Patê
   Utilize torradas ou bolachas salgadas e sirva com patês de atum, ricota temperada ou grão-de-bico. São fáceis de preparar e agradam a todos.
3. Tábua de Frios Simples
   Monte uma tábua com queijos, embutidos, azeitonas e frutas secas. Para economizar, opte por ingredientes nacionais.

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Pratos Principais para sua Ceia de Ano Novo

4. Arroz com Lentilha
   Combinação clássica e saborosa, ótima para acompanhar carnes. Acrescente cebola dourada para um toque especial.
5. Pernil Assado com Molho de Laranja
   O pernil é uma opção econômica e rende muito. Marinar a carne com suco de laranja, alho, cebola e especiarias garante um sabor irresistível.
6. Frango Recheado com Farofa
   Para um prato principal mais em conta, prepare um frango recheado com farofa de miúdos ou frutas secas.
7. Bacalhau à Brás Simples
   Se o bacalhau tradicional estiver fora do orçamento, opte por essa versão com lascas de bacalhau, batata palha, ovos e cebola refogada.

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Acompanhamentos para sua Ceia de Ano Novo

8. Farofa Natalina
   Prepare uma farofa com cenoura ralada, uvas-passas, nozes picadas e temperos como alho e cebola.
9. Salpicão de Frango
   Misture frango desfiado com maçã, cenoura ralada, milho, ervilha e maionese. Finalize com batata palha.
10. Batatas Rústicas Assadas
    Corte as batatas em pedaços grandes, tempere com azeite, alho, ervas e leve ao forno até dourar.
11. Vinagrete Tradicional
    Um clássico para complementar carnes: tomate, cebola, pimentão, vinagre, azeite e sal.

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Sobremesas para sua Ceia de Ano Novo

12. Pudim de Leite Condensado
    Não pode faltar na ceia! Uma sobremesa simples, econômica e adorada por todos.
13. Manjar Branco com Calda de Ameixa
    Fácil de fazer e com aquele gostinho nostálgico, o manjar é perfeito para fechar a noite.
14. Mousse de Maracujá
    Uma opção leve e refrescante. Utilize leite condensado, creme de leite e suco de maracujá.
15. Rabanada Tradicional
    Aproveite o pão amanhecido para preparar rabanadas com leite, ovos, açúcar e canela.

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Dicas Extras para Economizar na sua Ceia de Ano Novo

• Planeje o Cardápio: Escolha receitas que utilizem ingredientes similares para evitar desperdícios.
• Compre com Antecedência: Produtos como carnes e bebidas tendem a ficar mais caros na época de festas.
• Peça Ajuda: Divida a preparação da ceia entre os convidados. Assim, todos contribuem e você reduz os custos.

Então, com o conhecimento de como montar as suas receitas para ceia de ano novo em mãos, vou detalhar a seguir cada receita para que você possa fazer e testar os seus dotes culinários.

Receitas para sua Ceia de Ano Novo:

1. Salada de Lentilha

Ingredientes:

• 2 xícaras de lentilha cozida
• 1 cebola roxa picada
• 1 cenoura ralada
• Cheiro-verde a gosto
• Suco de 1 limão
• Azeite, sal e pimenta a gosto
  
• Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em um recipiente, tempere com azeite, limão, sal e pimenta. Sirva gelada.

2. Canapés de Patê

Ingredientes:

• Torradas ou bolachas salgadas
• 1 pote de patê (atum, ricota ou grão-de-bico)
  Modo de preparo: Espalhe o patê sobre as torradas ou bolachas salgadas e decore com ervas frescas ou pedacinhos de tomate.

3. Tábua de Frios Simples

Ingredientes:

• Queijos variados (minas, mussarela, prato)
• Embutidos (salame, presunto)
• Azeitonas e frutas secas (damasco, uva-passa)
  Modo de preparo: Disponha os ingredientes de forma organizada em uma tábua ou prato grande. Sirva como entrada.

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4. Arroz com Lentilha

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 1 xícara de lentilha cozida
• 1 cebola grande em rodelas
• Azeite, sal e temperos a gosto
  Modo de preparo: Cozinhe o arroz normalmente. Em uma frigideira, doure as cebolas no azeite. Misture o arroz com a lentilha e finalize com a cebola dourada.

5. Pernil Assado com Molho de Laranja

Ingredientes:

• 1 pernil de aproximadamente 3 kg
• Suco de 5 laranjas
• 4 dentes de alho picados
• 2 cebolas fatiadas
• Sal, pimenta e ervas a gosto
  Modo de preparo: Tempere o pernil com alho, cebola, sal, pimenta e o suco de laranja. Deixe marinar por no mínimo 6 horas. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 3 horas, regando com o molho da marinada.

6. Frango Recheado com Farofa

Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• 2 xícaras de farofa pronta ou caseira
• 1 cenoura ralada
• 50 g de frutas secas picadas (opcional)
  Modo de preparo: Misture a farofa com cenoura e frutas secas. Recheie o frango, costure ou prenda com palitos. Tempere o frango e asse por cerca de 2 horas a 200ºC.

Bacalhau à Brás Simples

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau desfiado
• 3 ovos
• 1 cebola fatiada
• 1 pacote de batata palha
• Azeite e salsa picada a gosto
  Modo de preparo: Refogue a cebola no azeite, adicione o bacalhau desfiado e misture. Acrescente os ovos batidos e, por último, a batata palha. Finalize com salsa.

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8. Farofa Natalina

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de mandioca ou milho
• 1 cenoura ralada
• 50 g de uvas-passas
• 30 g de nozes picadas
• Alho e cebola picados
  Modo de preparo: Refogue alho e cebola no azeite, adicione a cenoura, uvas-passas e nozes. Misture a farinha e tempere a gosto.

9. Salpicão de Frango
   Ingredientes:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 maçã picada
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho e ervilha
• Maionese a gosto
• Batata palha para decorar
  Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em um recipiente, exceto a batata palha, que deve ser adicionada antes de servir.

10. Batatas Rústicas Assadas
    Ingredientes:

• 6 batatas grandes cortadas em pedaços
• Azeite, alho, ervas (alecrim, tomilho)
• Sal e pimenta a gosto
  Modo de preparo: Tempere as batatas com azeite, alho, ervas, sal e pimenta. Asse em forno preaquecido a 200ºC até dourar.

11. Vinagrete Tradicional
    Ingredientes:

• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• Vinagre, azeite e sal a gosto
  Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em um recipiente e ajuste os temperos.

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12. Pudim de Leite Condensado – Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
  Modo de preparo: Caramelize uma forma com o açúcar. Bata os demais ingredientes no liquidificador, despeje na forma e asse em banho-maria por 1 hora.

13. Manjar Branco com Calda de Ameixa
    Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de amido de milho
• Ameixas e açúcar para a calda
  Modo de preparo: Misture os ingredientes do manjar e leve ao fogo até engrossar. Para a calda, cozinhe as ameixas com açúcar e um pouco de água até formar uma calda espessa.

14. Mousse de Maracujá
    Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
  Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em taças e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

15. Rabanada Tradicional
    Ingredientes:

• 5 pães amanhecidos
• 2 xícaras de leite
• 2 ovos batidos
• Açúcar e canela para polvilhar
  Modo de preparo: Corte os pães em fatias, molhe no leite e depois nos ovos batidos. Frite em óleo quente, escorra e polvilhe com açúcar e canela.

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Com essas sugestões, sua ceia de Ano Novo será saborosa, acessível e repleta de boas energias para começar o ano com o pé direito.

Feliz Ano Novo!

Edenia Borges – Empreendedora Digital e Mentora de Infoprodutoras

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